松江 割子そば

島根県 松江市で割子そばを堪能しました!

出雲はそばの美味しいところで、一度は食べてみたかったんです。

割子(わりご)という小さめな三段の丸いお重に、そばがそのまま入っていて、そこにだし汁を掛けて食べるんです。普通は付け汁にそばを付けて食べるんですが、割子そばは逆です。

松江の蕎麦は、皮ごと石臼で引くので、黒っぽくて香りが強いのが特徴です。

松江で割子そばを食べに行ったのは、松江市街にある出雲蕎麦ふなつさん。
そばも美味しいし雰囲気もよく、また行きたいと思えるお店でした!

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